Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- fr:satgaa [2016/06/10 12:45] – [Propriétés et usages] zatalyz
+++ fr:satgaa [2021/12/03 19:18] (Version actuelle) – modification externe 127.0.0.1
@@ Ligne 16: / Ligne 16: @@
 La satga'a est principalement cultivée pour son sucre. Les [[fr:ra|ra]] incisent légèrement la base du bulbe, recueillant la sève qui s'écoule au goutte à goutte dans un seau. Cette sève est ensuite raffinée, donnant de la mélasse, ou sirop de satga'a, du sucre brut (à l'odeur assez prononcée de satga'a, ce qui lui confère un côté fleuri et vanillé très apprécié pour certaines confiseries) et du sucre raffiné, qui conserve son pouvoir sucrant sans avoir les arômes prononcés de la plante.
-Le sucre et le sirop de satga'a fournissent la majorité des agents sucrants employés dans le [[fr:khanat|Khanat]]. Certaines régions mal desservies par les caravanes lui préfèrent le [fr:manti#rapport_avec_les_ra|[miel]], ou la sève d'autres plantes, pour des raisons essentiellement économiques.
+Le sucre et le sirop de satga'a fournissent la majorité des agents sucrants employés dans le [[fr:khanat|Khanat]]. Certaines régions mal desservies par les caravanes lui préfèrent le [[fr:manti#rapport_avec_les_ra|miel]], ou la sève d'autres plantes, pour des raisons essentiellement économiques.
 Bien que la satga'a se prête à l'agriculture [[fr:zbasu|zbasu]], elle est traditionnellement exploitée "comme ça vient", les habitants du delta laissant pousser leurs plantes où elles veulent, se contentant de recueillir les seaux de sève en même temps que leurs filets de pêches, avant d'amener les premiers à la raffinerie. Une blague récurrente à [[fr:natca|Natca]] prétend que le goût du sucre brut est dû en partie aux poissons qui ont été laissés avec la sève.