Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- fr:satgaa [2014/10/17 21:25] – Vaiatua
+++ fr:satgaa [2015/12/04 23:32] – Les ra n'aiment pas les s Lyne
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 ===== Propriétés et usages =====
-La satga'a est principalement cultivée pour son sucre. Les [[fr:ra|ras]] incisent légèrement la base du bulbe, recueillant la sève qui s'écoule au goutte à goutte dans un seau. Cette sève est ensuite raffinée, donnant de la mélasse, ou sirop de satga'a, du sucre brut (à l'odeur assez prononcée de satga'a, ce qui lui confère un côté fleuri et vanillé très apprécié pour certaines confiseries) et du sucre raffiné, qui conserve son pouvoir sucrant sans avoir les arômes prononcés de la plante.
+La satga'a est principalement cultivée pour son sucre. Les [[fr:ra|ra]] incisent légèrement la base du bulbe, recueillant la sève qui s'écoule au goutte à goutte dans un seau. Cette sève est ensuite raffinée, donnant de la mélasse, ou sirop de satga'a, du sucre brut (à l'odeur assez prononcée de satga'a, ce qui lui confère un côté fleuri et vanillé très apprécié pour certaines confiseries) et du sucre raffiné, qui conserve son pouvoir sucrant sans avoir les arômes prononcés de la plante.
 Le sucre et le sirop de satga'a fournissent la majorité des agents sucrants employés dans le [[fr:khanat|Khanat]]. Certaines régions mal desservies par les caravanes lui préfèrent le miel, ou la sève d'autres plantes, pour des raisons essentiellement économiques.